Tava ve tencerede ölçü, üst ağzın iç çapıdır: kabın üstünden, bir kenardan karşı kenara cetvel veya mezura ile ölçülür ve santimetre olarak yazılır. Kapak ölçüsü de aynı üst çapa göre seçilir.
Tava ölçüsü nasıl alınır?
Tavayı düz bir zemine koyun ve mezurayı üst ağzın bir iç kenarından karşı iç kenara uzatın; okuduğunuz değer tavanın ölçüsüdür (örneğin 26 cm). Taban çapı ölçü değildir — çoğu tavanın gövdesi yukarı doğru genişlediği için taban, üst çaptan birkaç santim küçüktür. "28 cm tava" aldığınızda tabanının 28 cm olmasını beklemeyin; bu normaldir.
Tencere ölçüsü nasıl alınır?
Tencerede de aynı kural geçerlidir: üst ağzın iç çapı. Hacmi (litre) ise çap ile derinlik birlikte belirler — aynı 24 cm çapında kısa bir tencere ile derin bir tencere farklı litrelerdedir. Bu yüzden karşılaştırma yaparken yalnızca çapı değil, derinliği ve litre bilgisini de kontrol edin. Kısa/derin ayrımı için: tencere nasıl seçilir?
Tencere kapağı ölçüsü nasıl alınır?
Kapak, tencerenin üst çapına göre üretilir: 24 cm tencereye 24 cm kapak. Mevcut bir tencereye kapak arıyorsanız tencerenin üst ağzının iç çapını ölçün ve aynı ölçüde kapak seçin. Cam kapaklarda yazan ölçü de kapağın oturduğu ağız çapıdır, camın dış kenarı değil.
Hangi işe hangi çap?
- 20 cm: yumurta, krep, tek kişilik porsiyonlar, sahanda işler.
- 24 cm: iki kişilik mutfağın günlük tavası ve orta boy tenceresi.
- 26–28 cm: aile boyu: kızartma, köfte, bol malzemeli yemekler.
- 30 cm ve üzeri: kalabalık sofralar, büyük haşlamalar, misafir günleri.
Boy seçiminin ayrıntısı için tava nasıl seçilir? ve tencere seti alma rehberi yazılarımıza bakın.
Papilla ürünlerinde ölçüler
Papilla'da her ürünün adında ve ürün kartında ölçüsü açıkça yazar — tavalar, derin tencereler ve setler dahil. Set içeriklerinde her parçanın çapı ayrı ayrı belirtilir.
Sıkça sorulan sorular
Tava ölçüsü nereden ölçülür?
Üst ağzın iç çapından: mezurayı tavanın üstünde bir iç kenardan karşı iç kenara uzatın. Okunan değer santimetre cinsinden tavanın ölçüsüdür. Taban çapı ölçü değildir ve genellikle üst çaptan birkaç santim küçüktür.
Tencere kapağı ölçüsü nasıl alınır?
Kapak, tencerenin üst çapına göre seçilir: 24 cm tencereye 24 cm kapak. Mevcut tencerenizin üst ağzının iç çapını ölçün ve aynı ölçüde kapak alın.
24 cm mi 26 cm mi tava almalıyım?
İki kişilik günlük mutfak için 24 cm genellikle yeterlidir; aile boyu pişiriyor veya sık kızartma yapıyorsanız 26–28 cm daha rahattır. İki boy arasında kalanlar için büyük boy, kalabalık sofrada küçüğün yerini tutar ama tersi geçerli değildir.
Tavanın tabanı neden üst çapından küçük?
Çoğu tava gövdesi yukarı doğru genişler; bu tasarım karıştırmayı ve servis etmeyi kolaylaştırır. Ürün adındaki ölçü her zaman üst ağız çapıdır, taban çapı değil.