Alüminyum tava ve tencere doğru kullanıldığında yıllarca ilk günkü gibi pişirir. Ömrü belirleyen kaplamanın kalitesi kadar günlük alışkanlıklardır — işte üretici gözüyle bakım rehberi.
İlk kullanımdan önce
Etiketleri çıkarın, ılık suda yumuşak süngerle yıkayıp kurulayın. Yapışmaz yüzeye ince bir kat yemeklik yağ sürüp silmek, ilk kullanımda yüzeyi hazırlar.
Isı: alüminyumun altın kuralı
Alüminyum ısıyı çok hızlı ilettiği için düşük-orta ateş neredeyse her yemeğe yeter. Yüksek ateş; yağın yanmasına, yemeğin tutmasına ve yapışmaz kaplamanın erken yaşlanmasına yol açar. Boş tavayı ocakta uzun süre bırakmayın.
Doğru gereçler
Ahşap, silikon veya naylon gereç kullanın; metal kaşık ve tel çırpıcı yapışmaz yüzeyi çizer. Tencere içinde bıçakla kesmek en sık görülen kullanıcı hatasıdır.
Temizlik
Sıcak tencereyi doğrudan soğuk suya sokmayın — önce soğumasını bekleyin; ani ısı farkı gövdeyi ve kaplamayı yorar. Yumuşak sünger ve sıvı deterjan yeterlidir; tel yün ve aşındırıcı tozlardan kaçının. İnatçı kalıntı için tencereye su koyup birkaç dakika kaynatmak çoğu zaman yeterlidir. Elde yıkama, yapışmaz kaplamanın ömrü için bulaşık makinesine göre her zaman daha naziktir.
Saklama
Tencereleri iç içe koyacaksanız araya peçete veya koruyucu koyun; kaplamalı yüzeylerin birbirine sürtünmesi mikro çiziklerin ana nedenidir. Kapakları ayrı istiflemek gövde kenarlarını korur.
Dış yüzey ve taban
Dış yüzeydeki renkli kaplama da bakım ister: taşan yemekleri kurumadan silin, tabanı aşındırıcıyla ovmayın. Tornalı tabanlı modellerde tabanın temiz kalması, ocakla tam temas ve dengeli pişirme demektir.
Ne zaman yenilemeli?
Yapışmaz yüzey belirgin şekilde çizildiyse, kabarma/soyulma başladıysa veya taban deforme olup ocakta yalpalıyorsa tencerenin görevi tamamlanmıştır. Yapışmaz yüzeye özel kurallar için: Yapışmaz Tava Bakımı: 7 Kural; malzeme güvenliği için: Alüminyum Tava Sağlıklı mı?
Sıkça sorulan sorular
Alüminyum tencere bulaşık makinesinde yıkanır mı?
Elde yıkama, yapışmaz kaplamanın ömrü için her zaman daha naziktir. Yumuşak sünger ve sıvı deterjan yeterlidir; tel yün ve aşındırıcı tozlardan her koşulda kaçının.
Yapışmaz tavada hangi ateş kullanılmalı?
Düşük-orta ateş. Alüminyum ısıyı çok hızlı ilettiği için yüksek ateşe neredeyse hiç gerek kalmaz; yüksek ateş yağı yakar, yemeği tutturur ve kaplamayı erken yaşlandırır. Boş tavayı ocakta bırakmayın.
Tencereler iç içe nasıl saklanmalı?
Araya peçete veya koruyucu koyarak. Kaplamalı yüzeylerin birbirine sürtünmesi mikro çiziklerin ana nedenidir; kapakları ayrı istiflemek de kenarları korur.
Tava ne zaman yenilenmeli?
Yapışmaz yüzey belirgin çizildiyse, kabarma veya soyulma başladıysa ya da taban deforme olup ocakta yalpalıyorsa. Bu noktadan sonra pişirme performansı ve kaplama bütünlüğü geri gelmez.